O brasileiro está consumindo menos carne bovina, reflexo de uma redução significativa no rebanho nacional. Dados recentes mostram que o número de bovinos caiu drasticamente nos últimos anos, impactando tanto o mercado quanto o cotidiano das famílias.
Com uma queda expressiva no rebanho, o mercado enfrenta uma redução na oferta de carne, pressionando os preços para cima. Isso torna o consumo de cortes bovinos cada vez menos acessível para uma parcela significativa da população. Para muitas famílias, a carne bovina deixou de ser um item regular na mesa, sendo substituída por alternativas mais econômicas, como carne de frango e ovos.
Impactos no setor e no consumidor
Produtores atribuem a redução do rebanho a fatores como custos crescentes de produção, mudanças climáticas e desafios logísticos. Além disso, a concorrência no mercado internacional também influencia, já que o Brasil é um dos maiores exportadores de carne do mundo.
Por outro lado, os consumidores sentem o peso no orçamento doméstico, com cortes nobres se tornando um luxo e até opções mais simples alcançando valores elevados.
Mudanças nos hábitos alimentares
Essa realidade tem incentivado mudanças nos hábitos alimentares do brasileiro. Além das substituições por outras proteínas, há um aumento na busca por alimentos plant-based, que simulam o sabor e a textura da carne, mas são feitos à base de vegetais.
O futuro do consumo de carne no Brasil depende de uma recuperação do rebanho, da estabilização dos preços e de políticas que garantam equilíbrio entre produção e acessibilidade. Até lá, o prato do brasileiro continua em transformação, com reflexos econômicos e culturais.
